Justin's Room

　　減重的第一個方法，便是少吃。而讓自己少吃的方法就是，

控制食慾，你可以試著吃蛋白質。

　　在飲食中吃些高蛋白質的食物，可以讓細胞減少食慾。根據

《細胞新陳代謝》期刊上的一篇報導指出，法國國家衛生與醫學

研究院和里昂大學所做的一項動物研究發現新的證據，可以解釋

高蛋白的飲食如何降低食慾。

　　這項研究的撰稿人米修克斯博士說：「眾所周知，食用蛋白

質會降低動物和人類的飢餓感和食物吸收。」這項新研究的發現

非常驚人：高蛋白質的飲食會刺激小腸產生葡萄糖。當肝臟感受

到葡萄糖增加，並告知大腦，就會使得動物少吃一些。

　　總之，這項研究的結論就是：不但蛋白質可以減少食慾，腸

子吸收了葡萄糖也會引起腦部控制食慾的反應，因此就可以減少

食量。這就是為什麼我總是建議，每次用餐和吃點心的時候，先

吃蛋白質。

　　不過，蛋白質並不是唯一能夠控制食慾的多量元素。例如，

魚（含有蛋白質）和新鮮蔬果（低糖碳水化合物）也會讓你有飽

足感，以免吃得過多。這和我們經常食用的高糖碳水化合物正好

相反。事實上，這些食物會造成吃過量的惡性循環——你吃得愈

多，愈想吃。只要在餐廳裡面坐下來，就可以看到在晚餐之前擺

上麵包籃，這就是明顯的例子——只要吃上一小片麵包，就立刻

刺激食慾，而且鼓勵你吃過量，影響身材曲線。下次你外出用餐

的時候，不妨略過正餐前的麵包，改吃燻鮭魚或是蕃茄醬蝦。


（以上改寫自奇摩新聞：

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/081128/61/1a83x.html）